Séchage & Tri
Le séchoir est un des outils les plus important de mon activité, c'est un meuble isolé que j'ai construit et qui comporte 33 claies de séchage. Il est isolé avec des panneaux de fibres de bois et l'intérieur est entièrement fait de bois non traité. Le séchage se fait dans le noir total afin de préserver les couleurs des plantes, et non par chauffage mais par déshumidification de l'air afin de préserver au mieux leur propriétés. Les plantes sont étalées sur les claies en épaisseur variable selon l'espèce et triées une première fois directement après la cueillette.
Après le séchage des plantes, dont le temps varie selon chacune, celles-ci sont triées une deuxième fois puis mondées au besoin (on détache les feuilles des tiges). Les plantes sont ensuite stockées dans des sacs kraft de double épaisseur puis rangées dans de gros bidons alimentaires. Elles sont sorties au fur et à mesure des diverses transformations.
Tisanes & Condiments
Les tisanes et condiments sont réalisés en fonction des besoins du stock, sachant que je renouvelle les plantes chaque année afin d'en garantir la qualité. Les tisanes et les condiments sont tous réalisés à partir d'un mélange de plantes selon des recettes que j'ai élaborée, en prenant en compte l'aspect visuel, aromatique & médicinale.
Pour les tisanes, les plantes sont laissées le plus possible « entières » afin d'en préserver les propriétés et les arômes, et il est conseillé à l'utilisation de les broyer entre les doigts avant de les mettre dans l'eau afin de libérer au maximum les molécules aromatiques et médicinales. Pour les aromates, les plantes sont finement broyées puis mélangées avec du Gros sel Nature & Progrès que je moue également pour un aspect plus fin. Enfin, pour ce qui est des vinaigres, oxymels et huiles aromatiques, les plantes sont mises à macérer pendant des durées variables selon les préparations puis celles ci sont soigneusement filtrées et mises en bouteilles.
Alcoolatures
Les alcoolatures sont des compléments alimentaires, qui permettent de faire des cures concentrées de plantes. Elles sont conçues à partir de plantes fraiches que je cultive ou récolte dans la nature, d'alcool à 96° (bio et français) et d'eau.
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Pour le procédé, les plantes sont soigneusement récoltées en prenant compte de la période et de la partie nécessaire à la conception de l'alcoolature (fleurs, feuilles, racines, plante entière, etc) selon les molécules que l'on cherche à extraire. Elles sont ensuite triées et découpées puis mises à macérer fraiches dans un alcool de titre variable, déterminé par les normes de la pharmacopée française, selon, là encore, l'espèce et les molécules à extraire. L'eau et l'alcool sont deux solvants très efficaces qui, ensemble, vont extraire un maximum de principes actifs. L'alcool a un fort pouvoir d'extraction et sa stabilité fait de lui un très bon conservateur. Le fait d'utiliser la plante fraiche permet également de préserver certaines molécules qui ne résistent pas au séchage.
Pour calculer la quantité d'alcool et d'eau nécessaire à la macération, afin d'obtenir le bon degré d'alcool final, l'eau présente dans la plante lors de sa récolte doit être prise en compte (pour ce calcul un échantillon de la plante est mise à sécher au four rapidement juste avant la cueillette). Les plantes sont mises à macérer dans de grands bocaux à l'abri de la lumière et remuées quotidiennement afin de dynamiser la préparation et de faciliter l'extraction. Après 21 jours, les alcoolatures sont soigneusement filtrées, puis mélangées entre elles pour réaliser des synergies, et mises en flacons. Les flacons que j'utilise sont en verre violet Miron qui a les capacités de conservation des produits naturels les plus performantes.
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Pour ce qui est de la posologie celle-ci diffère d'une plante à l'autre mais pour les synergies il est préconisé 10 à 20 gouttes 2 à 3 fois par jour, sachant qu'il est toujours recommandé de commencer par un dosage plus bas et d'augmenter au besoin. Il est important de faire une pause d'une semaine après trois semaines de prise. On peut redémarrer la cure par la suite si nécessaire.